В продукции «Уральского бройлера» найдены сальмонелла и листерия

В мясе птицы, выпускаемой ЗАО «Уральский бройлер», найдена сальмонелла. Специалисты проверяли предприятия общественного питания и дошкольные учреждения и выявили ее. Также был проведен производственный контроль, в ходе которого в полуфабрикатах «Уральского бройлера» были найдены листерия и сальмонелла.

Предприятие нарушает множество правил. Въездной дезбарьер не функционирует, поэтому дезраствор не подогревается. В цехе, где перерабатывается птица, нет дополнительного места для ветеринара. Именно поэтому он не может детально осматривать тушек. 

На поточной линии в цехе нет дополнительного освещения для ветеринарного врача, стола со стерилизатором, вешалки с подвесками и емкости с крышкой, куда помещаются забракованные тушки и их органы. Штукатурка в помещениях отбита: поверхности не окрашены, не побелены и не облицованы, что исключает качественную обработку тушек.

Должностное лицо «Уральского бройлера» привлечено к административной ответственности. На предприятии введен режим УЛК (усиленного лабораторного контроля). Это — мера, являющаяся альтернативой временному запрету на перемещение продукции. Отбор проб в режиме усиленного лабораторного контроля делается от 10 партий товаров в течение не более чем 3 месяцев.

Елена Преснякова.

Выберите действие:
Пожаловаться на публикацию
comments powered by HyperComments
Еще статьи из данной категории
Предыдущие статьи Следующие статьи

Продаете квартиру, оказываете услугу или ищете работу?

Добавьте объявление в печатную версию Саквояжа - и о вашем предложении узнает весь город!

У вас есть бизнес в Орске?

Добавьте свою компанию в Каталог Саквояжа и рекламируйте товары от ее имени совершенно бесплатно!